原因・リスク要因 高温調理における油の使用とがんリスクの実態
高温調理とがんリスクについての質疑応答 がん初心者 高温調理でどのような油を使うと、特に危険なのでしょうか? がん研究者 不飽和脂肪酸の多い植物油は、特に高温で酸化しやすいため注意が必要です。例えば、オリーブオイルやひまわり油などがあります...
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診断と検査方法
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